“O que mais me marcou em Portugal foi a qualidade do seu peixe e marisco.
Maravilhoso e impressionante. Para mim são os melhores do mundo.”
Ferran Adrià in Expresso, 19.02.2011
Foi com esta afirmação do chef catalão, em 2011, que o mundo olhou para Portugal e para o seu peixe com admiração. Mas o que mais espantaria o mundo, é a forma como os portugueses, consegue criar uma experiência inesquecível através de um sabor inigualável, apenas com peixe, sal e brasas. É o melhor peixe do mundo…. e está em Portugal. Inspirada no reconhecimento de Ferran Adriá, a que muitos outros já se juntaram, lança agora o projeto “Portugal Figura de Proa” prosseguindo o objetivo de elevar o posicionamento da gastronomia portuguesa, desta vez contribuindo para afirmar o peixe e marisco como produtos de excelência e qualidade. Suba a bordo e rume à descoberta do melhor peixe do mundo. O Projeto dará a conhecer em vários certames internacionais o peixe português e tem por principal objetivo a criação da Rota do Peixe Português.
Seja profissional da restauração, viajante ou mero amante do peixe português, deixamos-lhe aqui o “Guia da Rota do Peixe Português” e o “Manual da Melhor Utilização do Peixe Português“. Ficam disponíveis para download.
Projeto realizado com o apoio de:
