A APTECE lançou no final do ano 2014 o Manual Prático de Turismo de Culinária que tem como objetivo proporcionar, às entidades interessadas, as ferramentas para tornar o turismo de culinária mais competitivo e interessante, não apenas do ponto de vista económico, mas com vista à preservação da cultura local, regional e nacional. O Manual aborda as relações entre o desenvolvimento do turismo de culinária, a proteção dos valores locais, a promoção dos produtos típicos locais, preservação da cultura alimentar, desenvolvimento em geral. Devido à sua natureza intra-sectorial, trata-se de um Manual para os profissionais e empresários ligados ao turismo (a nível global, regional, nacional e níveis locais), decisores políticos locais, responsáveis de promoção do turismo local. O material apresentado também pode ser útil para os responsáveis de promoção local, ONGs, assim como agências de cooperação bilaterais e multi-laterais. A APTECE lançámos este Manual Prático de Turismo de Culinária, para que motive o esforço coletivo, no intuito de diversificar e interiorizar o turismo de culinária em Portugal, com o objetivo de prestar informação e transmitir conceitos que ajudem à percepção daqueles que atuam no processo de promoção, desenvolvimento e comercialização dos destinos, produtos e serviços turísticos em Portugal e que possam preparar-se para atuar neste mercado no Turismo de Culinária. Se tem interesse em receber o manual por favor contacte-nos