O Pão
O pão é, sem dúvida, um dos alimentos base da alimentação portuguesa. Existe em diversas formas ao longo do território nacional, não se limitando ao pão de trigo, de que o pão alentejo é...
Lista de provérbios populares sobre o pão
O POVO E O PÃO Ano de nevão, ano de pão. Chuva de ascensão dá palhinhas e pão. Chuva de S. João talha o vinho e não dá pão. Dinheiro compra pão, mas não...
O pão e a Culinária
Ao pão estão associadas outras formas de alimentação. Girão fala-nos do Caldo a Norte do Tejo, normalmente casado com pão partido à força de mão; das Migas e da Açorda a sul do...
Pão-por-Deus
O dia de Todos-os-Santos (1 de Novembro), em algumas povoações chamado de “Dia do Bolinho” ou “Dia do Bolinhós”, está associado a uma tradição em que as crianças saem à rua em pequenos grupos...
Folar
Resiste a um folar? Segundo os mais velhos, o folar era comido apenas Páscoa. Durante a festividade cristã, o afilhado costumava levar, no Domingo de Ramos, um ramo de violetas à sua madrinha de...
As Broas ou Santoro em Casa
As broas são bolos de especial tradição no Dia de Todos-os-Santos e Natal. O seu nome tem um duplo sentido, porque “receber as broas” ou a expressão “que ricas broas” são frases ancestrais que...
Receita Folar de Carne
Ingredientes: • 6 ovos, • 30 gr de fermento padeiro, • 600gr de farinha, • 2c. sopa de azeite, • 60gr banha e 60 gr de manteiga • 0,5 dl de água tépida. Preparação:...