Nem sempre galinha, nem sempre rainha.
Quem não conhece a expressão “nem sempre galinha nem sempre rainha”? O que muitos não saberão é que a origem dessa expressão é atribuída ao rei D. João V, conhecido nos manuais da história pelo “Magnânimo”...
Lista de provérbios populares sobre o pão
O POVO E O PÃO Ano de nevão, ano de pão. Chuva de ascensão dá palhinhas e pão. Chuva de S. João talha o vinho e não dá pão. Dinheiro compra pão, mas não...
O pão e a Culinária
Ao pão estão associadas outras formas de alimentação. Girão fala-nos do Caldo a Norte do Tejo, normalmente casado com pão partido à força de mão; das Migas e da Açorda a sul do...
Pão-por-Deus
O dia de Todos-os-Santos (1 de Novembro), em algumas povoações chamado de “Dia do Bolinho” ou “Dia do Bolinhós”, está associado a uma tradição em que as crianças saem à rua em pequenos grupos...
Que castanhas escolher?
Em Portugal, existem vários tipos de castanha, algumas qualificadas DOP: Castanha de Padrela DOP Uma castanha composta por fruto de cor castanha, aiada de mais claro ou mais escuro (dependendo do cultivar), de forma...
Castanhas: Provérbios e Adivinhas
Provérbios de S. Martinho e de Castanhas: – No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho. – No dia de S. Martinho, vai à adega e prova o teu vinho. – No dia...
No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
Diz a tradição que, para haver São Martinho é preciso lume, castanhas e vinho, o costume dos magustos. Grandes fogueiras ao ar livre – onde familiares e amigos se reúnem para, alegremente, festejarem o...
Folar
Resiste a um folar? Segundo os mais velhos, o folar era comido apenas Páscoa. Durante a festividade cristã, o afilhado costumava levar, no Domingo de Ramos, um ramo de violetas à sua madrinha de...
As Broas ou Santoro em Casa
As broas são bolos de especial tradição no Dia de Todos-os-Santos e Natal. O seu nome tem um duplo sentido, porque “receber as broas” ou a expressão “que ricas broas” são frases ancestrais que...
Receitas de São Martinho
Pudim de Castanha Ingredientes: 1 Kg de Castanhas 7 dl de leite 1 casca de laranja 1 pau de canela 7 ovos 300g açucar Caramelo líquido q.b. Preparação: – Cozem-se as castanhas em àgua...