Contexto

Porque Portugal é mar, nele esteve o passado e terá de estar o futuro. Assim, o 3º Congresso Nacional de Turismo de Culinária irá abordar uma série de temas, nunca esquecendo que nele está o melhor do mundo, o peixe português. Serão várias as intervenções e debates, por parte de dos oradores de diferentes áreas e sectores, todos eles com ligação à indústria e a atividades ligadas ao mar ao rio, a destinos turísticos, a serviços de hotelaria e restauração e até com ligação à saúde e alimentação saudável. Julgamos todos os temas de interesse, desde a nossa responsabilidade como individuo português ao compromisso de honrar o muito que temos e que é considerado “melhor do mundo”, como o caso do peixe, mas também do azeite, do vinho, ou de destinos. Abordaremos também o valor que temos e a perceção em mercados internacionais, o potencial do mar para novos negócios, valor para os destinos e para economia, a importância e a valorização do pescado na restauração, o seu consumo e os benefícios para a saúde, mas também e com grande pertinência as questões de sustentabilidade. Porque afinal, até quando vamos ter peixe?

Todas as abordagens são pertinentes, quer para empresários e empreendedores, da restauração, do turismo e da indústria produtiva, quer para os profissionais com responsabilidade na promoção dos destinos, no seu desenvolvimento e na sua sustentabilidade, quer ao nível económico, social ou cultural. Também para os jovens estudantes e eventuais empreendedores a participação neste evento é oportuna para perceberem o potencial de exploração do mar ou de um rio, com futuro e como futuro.